蓖麻油脂肪酸，又称蓖麻油酸，是一种长链不饱和羟基酸。它是一种黄色粘性油状液体，可以溶于乙醇、丙酮、乙醚和氯仿，但不溶于水。工业上，蓖麻油经过皂化和酸化处理后可以得到蓖麻油酸。蓖麻油酸的烷基酯主要用作增塑剂和乳化剂，医学上也可以用作避孕药膏。
加压水解法制取蓖麻油脂肪酸时，使用压力为（6-8）×9.8×104Pa，而不使用乳化剂，而是使用催化剂氧化锌（ZnO）。由于压力和催化剂的作用，油分子和水分子被迫接触，油的乳化能力增强，水解加速，比常压水解法更快。
1.1配料比和水解参数
配料比：蓖麻油（1.00）、水（0.4）、催化剂氧化锌（0.005，选择ZnO是因为ZnSO4溶于水，可洗去，所得产品纯）。水解温度：155℃～160℃。水解时间：10小时。
1.2操作程序
启动计量泵，将蓖麻油从地下储槽泵入水解塔内。氧化锌粉末和水分别从压料罐顶部的进口投放，然后搅拌成浆液，再利用蒸汽压力将其压送到水解塔内。水解塔采用普通钢板制成，长径比为5～6∶1，将进入的水解配料占到容积的70%时停止。然后，搅拌器开始旋转，塔底开通汽阀，加热升温，施加足够的压力，使配料在涡流中反应。10小时后，打开塔底阀门，反应物被排向油水分离罐内。分离罐在常压下通汽3～4小时，破除乳化，然后静置4～5小时，使油酸上浮，甘油水下坠，分层结束。上层的蓖麻油脂肪酸被收集（实际上是多种脂肪酸的混合物，需要进一步提纯），下层的甘油水从罐底排放，注入储罐进行长期储存，氧化锌沉淀在罐底与甘油水分离，然后进行收集和脱水处理。
[1]化学词典
[2]中国大百科全书（化学卷）
[3]赵学敬.蓖麻油酸与3种制取方法[J].粮食流通技术,2014(03):38-41.
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