磷酸氢二钾,三水合物的应用及制备方法？ ¹

磷酸氢二钾,三水合物是一种无机碱性物质，常用作pH值缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐和抗氧化增效剂。它具有良好的溶解性，易溶于水，但在醇类有机溶剂中溶解性较差。该物质在高温环境下容易失去结晶水，并且在灼烧后容易生成焦磷酸钾K4P2O7。

图1 磷酸氢二钾,三水合物的性状图

制备方法

磷酸氢二钾,三水合物的制备方法有多种。一种方法是将磷酸跟碳酸钾溶液反应，再加入少量KOH至溶液使酚酞呈玫瑰红色时，蒸发结晶制得。工业生产中常采用苛性钾溶液中和磷酸制得，也可以先用碳酸钾溶液中和磷酸，后用苛性钾溶液中和而得。另一种方法是将磷酸氢二钾和水混合然后加热至水分蒸发，最后冷却结晶得到。

工业应用

磷酸氢二钾,三水合物在医药工业中被广泛应用，特别是在抗生素的培养和生产过程中。它为微生物提供了必要的磷酸盐和缓冲剂，为抗生素的生长提供了必要的营养条件。此外，磷酸氢二钾,三水合物还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂，以及水质处理剂、微生物、菌类培养剂。在食品行业中，该物质可用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料等。此外，磷酸氢二钾,三水合物还在化学分析中用作缓冲剂，金属的磷化处理中以及电镀添加剂。

参考文献

[1] 霍清，林强，赵玉娥.利用双水相乙醇—磷酸氢二钾体系萃取甘草有效成分的研究．《精细化工》，2002.