阿魏酸的应用领域是什么? ¹

阿魏酸是一种植物酚酸，是肉桂酸的衍生物。它主要存在于小麦麸皮、当归、阿魏草、川芎和木贼等植物中。在植物中，阿魏酸通常与低聚糖、多胺、脂类和多糖结合形成复合物。这些复合物包括阿魏酸钠和阿魏酸酯，它们保持了阿魏酸的生物学特性。

阿魏酸的用途是什么？

阿魏酸在过去主要用作药物，在食品行业中也常用作抗氧化剂。随着化妆品行业的发展，阿魏酸也开始在化妆品中应用。它主要用于美白和抗氧化。

阿魏酸具有小分子的水溶性特点，可以方便地渗透皮肤并发挥生物活性。一般来说，化妆品中的阿魏酸添加量在0.1%~1.0%之间，有些欧美产品甚至添加到3%。然而，较高的添加量可能会导致刺激。

阿魏酸的酸碱值较低，因此它的稳定性较好。在25℃的室温下，阿魏酸在pH=2.62~5.10的缓冲液中具有良好的稳定性。随着环境逐渐偏碱性，阿魏酸会逐渐降解。

阿魏酸对皮肤有哪些功效？

抗黑色素

研究表明，阿魏酸可以抑制或降低黑素细胞的增殖活性。使用0.1%~0.5%的阿魏酸溶液可以将黑素细胞数量从117±23/mm²减少至39±7/mm²。此外，阿魏酸还能抑制酪氨酸酶的活性，5mmol/L的阿魏酸溶液对酪氨酸酶的抑制率高达86%。即使浓度只有0.5mmol/L的阿魏酸溶液，对酪氨酸酶活性的抑制率也可达到35%左右。

抗氧化

研究显示，阿魏酸能够促进机体产生谷胱甘肽和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP），从而消除自由基，减少紫外线对皮肤的损伤。紫外线会在皮肤上产生各种带电子的自由基，而NADP能够与其他成分一起消除这些自由基。

防晒

有报道称，阿魏酸能够有效吸收290~330nm波长范围的紫外线，预防或减少这些波长的紫外线对皮肤的损伤，具有防晒能力。

阿魏酸的安全性如何？

阿魏酸存在于天然植物当归中，而当归是一种可食用的中药。因此，阿魏酸的安全性较高。现代研究表明，阿魏酸可以被人体吸收，并能够及时从尿液中排出，不会在人体中积累或引起毒性。阿魏酸易于人体代谢，毒性极低，使用相对安全。正因如此，阿魏酸在医药学和食品工业中得到广泛应用。