柠檬酸锌和葡萄糖酸锌有何区别? ¹

锌是人体必需的营养元素，缺锌会对身体健康产生严重影响。葡萄糖酸锌和柠檬酸锌都是补锌的食品，但它们之间有何不同呢？

什么是柠檬酸锌(zinc citrate)？

柠檬酸锌是柠檬酸的锌盐，化学式为C12H10O14Zn3。它是一种常见的膳食补充剂，用于预防缺锌。通常以胶囊或片剂形式口服。

然而，由于锌的存在，柠檬酸锌可能会带有金属味道，这是治疗的副作用。但可以通过在服用片剂后饮用少量饮料来避免这种味道。此外，柠檬酸锌可能会对消化道产生刺激，导致胃不适。还可能出现流感样症状，如发烧、喉咙痛和发冷。

什么是葡萄糖酸锌(zinc gluconate)？

葡萄糖酸锌是葡萄糖酸的锌盐，化学式为C12H22O14Zn。它是一种受欢迎的膳食补充剂和锌的良好来源。葡萄糖酸可以通过黑曲霉或某些真菌的发酵制备。

柠檬酸锌和葡萄糖酸锌有何不同？

柠檬酸锌是一种有机锌补剂，用作营养强化剂。它含锌量高，对胃刺激小，且在人体内参与三羧酸循环，增强消化吸收功能。柠檬酸锌是人体母乳中唯一存在的锌配合物，比牛奶中的锌更易吸收。它还具有稳定性，适用于糖尿病患者补锌。

葡萄糖酸锌是一种口服液，用于治疗缺锌引起的营养不良、厌食症、异食癖、口腔溃疡、痤疮和儿童生长发育迟缓等。与牛奶一起服用时要避免使用。

因此，柠檬酸锌和葡萄糖酸锌在成分、用途和形式上存在差异，使用时应注意区分。

锌对人体的作用

锌是人体中100多种酶的组成部分，对组织呼吸和代谢起重要作用。它还参与DNA合成和蛋白质合成，对维持正常发育、味觉、视力、免疫功能和皮肤健康等起着重要作用。

锌还有助于清除体内胆固醇，预防动脉粥样硬化症，抑制癌症的发生等。