谷氨酸和L-谷氨酸一样吗？

谷氨酸(2-氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体，即l-谷氨酸。l-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体，呈微酸性，无毒。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃时升华，247℃-249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37-+ 38.9(25℃)。l-谷氨酸的用途广泛，它本身作为药品，能治疗肝昏迷症，也可用来生产味精、食品添加剂、香料和用于生物化学的研究。