中华人民共和国国家标准 食盐卫生标准 gb2721-1996 hygienic standard for salt 1996-11-27发布 1997-05-01实施 中华人民共和国卫生部发布 1 范围 本标准规定了食盐的卫生要求、检验方法。 本标准适用于食用盐，不适用于低钠盐。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 gb 2760-86 食品添加剂使用卫生标准 gb/t 5009.42-1996 食盐卫生标准的分析方法 gb 14880-94 食品营养强化剂使用卫生标准 3 卫生要求 3.1 感官指标 白色、味咸，无可见的外来杂物，无苦味、涩味，无异嗅。 3.2 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1 项目 指标 氯化钠（以干基计），% ≥ 水不溶物，% 普通盐 ≤ 精制盐 ≤ 硫酸盐（以so4计），% ≤ 氟（以f计），mg/kg ≤ 镁，% ≤ 钡（以ba计），mg/kg ≤ 砷（以as计），mg/kg ≤ 铅（以pb计），mg/kg ≤ 食品添加剂 碘化钾，碘酸钾（以碘计），mg/kg 97 0.4 0.1 2 2.5 0.5 15 0.5 1 按gb2760规定 按gb14880规定 4 检验方法 4.1 感官指标 按本标准3.1规定执行。 4.2 理化指标 按gb/t 5009.42执行。
