食盐 又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式nacl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。 主要钠盐 氯化钠，是一种无机盐，化学式为：nacl。无色立方结晶或白色结晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于浓盐酸。在空气中微有潮解性。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。相对分子量：58.44。溶液为无色溶液。 硫酸钠 硫酸钠，无机化合物，十水合硫酸钠又名芒硝，白色、无臭、有苦味的结晶或粉末， 有吸湿性。无水硫酸钠化学式为na2so4，十水硫酸钠化学式为naso4 10h2o。此外还有七水硫酸钠。外形为无色、透明、大的结晶或颗粒性小结晶。主要用于制水玻璃、玻璃、瓷釉、纸浆、致冷混合剂、洗涤剂、干燥剂、染料稀释剂、分析化学试剂、医药品等。相对分子量：142.06。溶液为无色溶液。[2] 十水硫酸钠 硫代硫酸钠 硫代硫酸钠化学式: na2s2o3 单斜晶系白色结晶粉末，比重1.667，易溶于水，不溶于醇，在空气中加热被氧化分解成硫酸钠和二氧化硫。经常为五水硫代硫酸钠。相对分子量248.18。溶液为无色溶液。硫代硫酸钠 碳酸钠 碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：na2co3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°c，易溶于水，具有盐的通性。碳酸钠 碳酸氢钠 . 碳酸氢钠（sodium bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 硝酸钠 硝酸钠，熔点为306.8℃，密度为2.257克/立方厘米（20℃时），为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。在加热时，硝酸钠易成分解成亚硝酸钠和氧气。硝酸钠可助燃，须存储在阴凉通风的地方。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸。有毒。[3] 氟化钠 氟化钠：无色发亮晶体或白色粉末，比重2.25，熔点993℃沸点1695℃。溶于水（溶解度10°c 3.66、 20°c 4.06、30°c 4.22、 40°c 4.4、60°c 4.68、80°c 4.89、100°c5.08）、氢氟酸，微溶于醇。水溶液呈弱碱性，溶于氢氟酸而成氟化氢钠，能腐蚀玻璃。有毒！[4] 添加在一般的漱口水中。 食盐与纳盐的主要区别 -- 就是食盐用在餐桌上，比如食品调味，补充纳的吸收；而纳盐主要用于工业，且某些化学品不能食用，……
