引言：
白藜芦醇是一种天然存在于许多植物中的抗氧化剂，近年来备受关注并被广泛研究。它被认为具有多种益处，包括抗氧化、抗炎症、抗癌和心血管保护等作用。在现代生活中，人们面临各种环境污染、压力和不健康生活方式带来的健康问题，因此寻找天然的抗氧化剂成为了一种重要的健康保健方式。在本文中，我们将探讨白藜芦醇的好处及其对健康的积极影响，希望能为读者提供更深入的了解，并帮助他们在日常生活中更好地利用这种天然物质的益处。
1. 什么是白藜芦醇以及为什么它很重要？
酚类化合物白藜芦醇于 1939 年首次从白藜芦醇 （V. grandiflorum） 的根中分离出来。这种多年生有毒药用植物主要分布于中国和日本，含有一些剧毒的甾体生物碱。在传统中医（TCM） 中，萱草的干根和根茎被称为“李禄”，适用于黄疸、疟疾、腹泻和头痛。白藜芦醇也存在于其他植物和水果中，包括葡萄、覆盆子、蓝莓、李子和花生。白藜芦醇浓度最高的是日本虎杖虎杖（以前称为虎杖) ，在中医中用于各种茶产品。最初，这种草本植物在东亚、日本、中国和韩国流行。如今，日本虎杖在欧洲许多国家也有发现，并被美国农业部列为最严重的入侵植物物种之一。这种植物中白藜芦醇的高含量激发了科学家建立许多策略，用于从从该来源获得的 100 g 提取物中分离和纯化高达 1 g 的白藜芦醇。
在过去的 20 年里，白藜芦醇被广泛研究，因为它有望成为青春和健康的灵丹妙药。研究证明，它确实具有抗衰老、抗炎、抗氧化、抗血小板和抗癌的作用。
白藜芦醇是一种在葡萄、浆果和药用植物中发现的天然多酚，具有抗氧化和抗炎活性，并被认为是一种延长寿命的药物。越来越多的证据表明，白藜芦醇具有心脏保护特性，对葡萄糖和脂质代谢都有有益作用。
2. 白藜芦醇的好处
（1）白藜芦醇有益于心血管健康
许多报道描述了白藜芦醇的有益作用，它可以改善心脏功能障碍、心力衰竭、钙化和压力超负荷，并通过其抗氧化、抗高血压和冠状血管扩张活性减轻心肌肥厚。在分子水平上，其中一些效应很可能是通过激活沉默信息调节因子1 (SIRT1；也被称为Sirtuin 1)、5 ' -腺苷酸活化蛋白激酶和内源性抗氧化酶。最近一项关于心肌纤维化发病机制的研究表明，白藜芦醇通过抑制由活性氧、细胞外调节激酶、TGF-β和骨膜蛋白驱动的通路发挥治疗作用。此外，研究表明白藜芦醇可阻止心脏成纤维细胞中的胶原表达，并预防药物诱导的心脏毒性。在这些模型中，白藜芦醇的治疗作用可能归因于白藜芦醇能够保护药物诱导的谷胱甘肽耗竭和超氧化物歧化酶活性。最近一项包含6项随机对照试验，共计247名受试者的荟萃分析显示，尽管白藜芦醇对舒张期血液水平没有影响，但高水平的白藜芦醇摄入显著降低了全身血液水平。
（2）白藜芦醇的抗氧化作用
与一些直接对抗有害分子的抗氧化剂不同，白藜芦醇以一种更间接的方式起作用。它通过增加清除自由基的酶的产生和调节参与细胞应激反应的基因来刺激身体的天然抗氧化防御。这种双管齐下的方法表明，白藜芦醇可能在预防与氧化应激相关的疾病方面发挥作用，如心脏病和癌症。
在试管中，白藜芦醇可有效清除（中和）自由基和其他氧化剂，并抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化。研究发现白藜芦醇可诱导抗氧化酶，包括超氧化物歧化酶（SOD）、硫氧还蛋白、谷胱甘肽过氧化物酶-1、血红素加氧酶-1和过氧化氢酶，或抑制烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 （NADPH）氧化酶 （NOX） 产生的活性氧（ROS）。然而，几乎没有证据表明白藜芦醇是体内重要的抗氧化剂。口服白藜芦醇后，人体体内白藜芦醇的循环和细胞内水平可能远低于其他重要的抗氧化剂，如维生素 C、尿酸、维生素 E 和谷胱甘肽。此外，白藜芦醇代谢物（占大部分循环白藜芦醇）的抗氧化活性可能低于白藜芦醇。
（3）长寿
已知热量限制可以延长许多物种的寿命，包括酵母、蠕虫、苍蝇、鱼、大鼠和小鼠。在酵母(酿酒酵母)中，热量限制刺激一种被称为沉默信息调节因子2蛋白(Sir2)或sirtuin的酶的活性。酵母Sir2是一种依赖烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的去乙酰化酶，可从靶蛋白的乙酰化赖氨酸残基中去除乙酰基。
在没有热量限制的情况下，向酵母提供白藜芦醇增加了Sir2的活性，并将酵母的复制寿命(而不是时序寿命)延长了70%。白藜芦醇喂养也通过类似的机制延长了蠕虫(秀丽线虫)和果蝇(黑腹果蝇)的寿命。此外，白藜芦醇可剂量依赖性地延长脊椎动物鱼(Nothobranchius furzeri)的寿命。白藜芦醇还被发现可以延长高热量饮食小鼠的寿命，使其寿命与标准饮食小鼠相似。虽然白藜芦醇在试管中增加了sirr2同源人类sirtuin 1 (SIRT1)的活性，但没有流行病学数据将白藜芦醇、SIRT1激活和人类寿命延长联系起来。此外，增加人SIRT1活性所需的白藜芦醇的超生理浓度显著高于口服后在人血浆中测定的浓度。
在700多名老年人(≥65岁)中进行的一项为期9年的前瞻性队列研究的结果表明，研究结束时存活的参与者的总尿白藜芦醇代谢物(用作白藜芦醇摄入的生物标志物)基线浓度与研究期间死亡的参与者(121名)相似。基于与基线炎症标志物、心血管疾病和癌症发病率以及全因死亡率之间缺乏相关性，作者得出结论，与较低的尿白藜芦醇代谢物浓度相比，较高的尿白藜芦醇代谢物浓度不能预测慢性疾病或死亡风险。然而，关键专家指出了研究质量的几个局限性。具体而言，基线时尿中总白藜芦醇代谢物的单一指标不太可能反映终生的葡萄酒摄入量或膳食白藜芦醇暴露。
（4）对大脑健康和认知功能的影响
在阿尔茨海默病(AD)的小鼠模型中，限制热量摄入已被证明可限制神经毒性β-淀粉样肽在脑内的生成和沉积。与热量限制的效果相似，白藜芦醇通过激活代谢传感器，包括SIRT和amp活化的蛋白激酶(AMPK)，以及促进AD小鼠模型脑内AMPK依赖性的β-淀粉样肽清除，改善肥胖和糖尿病相关的代谢失调。白藜芦醇在培养细胞和动物模型中也表现出额外的神经保护性质。AD 大脑中老年斑块周围异常激活的小胶质细胞和肥厚性星形胶质细胞会释放细胞毒性分子，例如促炎介质和 ROS，从而增强β淀粉样蛋白肽的形成和沉积，并进一步损伤神经元 。在小胶质细胞系和脑淀粉样蛋白沉积小鼠模型中，发现白藜芦醇能够抑制β-淀粉样蛋白肽诱导的小胶质细胞活化引发的炎症反应。据报道，在接受白藜芦醇治疗的健康老年大鼠中，小胶质细胞活化和星形胶质细胞肥大的发生率降低。
尽管白藜芦醇对大脑的生物利用度尚不确定，但一项随机、双盲、安慰剂对照研究报告，健康年轻受试者(年龄18 ~ 29岁)单次口服500 mg白藜芦醇后，前额叶皮质的脑血流量增加。然而，白藜芦醇的摄入并没有改善给药后期间在需要认知能力的任务中的表现。最近，在一项双盲、安慰剂对照研究中，白藜芦醇(200 mg/d)和槲皮素(320 mg/d)联合用药26周显著改善了46名健康、超重的老年人(年龄，50 ~ 80岁；BMI 25 ~ 30 kg/m2) 127例。在健康老年人和AD患者中进行的临床试验可能提供了白藜芦醇模拟热量限制对认知健康的代谢益处的更多证据。
3. 白藜芦醇和女性
3.1 白藜芦醇对乳腺癌的有益作用
白藜芦醇对乳腺癌的影响存在争议。虽然一些报道表明补充白藜芦醇可以预防实验性乳腺癌的发生，但其他研究发现低浓度的白藜芦醇促进乳腺癌的发生。白藜芦醇以剂量依赖性方式降低乳腺癌细胞增殖。新型氮杂-白藜芦醇类似物已经通过影响雌激素受体的表达来检测其抑制乳腺癌细胞增殖的潜力。在一项对40名高BMI的绝经后女性进行的先导性研究中，白藜芦醇干预(每天1 g白藜芦醇，持续12周)对雌激素代谢产生有利影响，并增加了与乳腺癌风险呈负相关的性激素结合球蛋白的浓度。同样，一项随机双盲研究显示，与未接受白藜芦醇治疗的受试者相比，接受白藜芦醇治疗的患者肿瘤抑制基因RASSF-1α (Ras相关结构域家族成员1-α)的甲基化降低，促进癌症的PGE2的表达受到抑制。然而，该研究的样本量有限，需要在更大的队列中进行验证。
3.2 白藜芦醇和生育能力
对于卵巢，白藜芦醇已被证明是雄激素过多相关疾病的有效治疗方法，从而通过增加卵巢卵泡储备、卵巢寿命和防止卵母细胞凋亡来防止年龄依赖性生育力下降。在体外，白藜芦醇抑制卵泡膜间质细胞的增殖和雄激素的产生。白藜芦醇对颗粒细胞也有细胞抑制作用，而不是细胞毒性作用，同时降低芳香化和血管内皮生长因子的表达。在体内实验中，白藜芦醇治疗减少了先前多囊卵巢综合征(PCOS)大鼠模型中脂肪细胞的大小并改善了动情周期。此外，白藜芦醇可增加大鼠卵巢卵泡储备，延长卵巢寿命。综上所述，白藜芦醇是一种潜在的治疗与雄激素过多相关的疾病的药物，如PCOS。但白藜芦醇治疗妇科疾病的疗效需要进一步研究。
3.3 对更年期可能产生的影响
白藜芦醇有望缓解一些更年期症状。研究表明，它可能改善绝经后女性的认知功能、骨密度和总体健康状况。但白藜芦醇作为绝经期补充疗法的潜在益处值得进一步研究。
4. 白藜芦醇对皮肤的好处
（1）抗衰老
白藜芦醇在细胞水平上通过刺激健康细胞增殖来对抗衰老过程。这可以帮助减少皱纹和细纹的出现，提高皮肤的整体色调和弹性。
（2）保护皮肤
白藜芦醇有助于保护皮肤免受紫外线辐射和污染等环境因素造成的损害。它通过中和自由基来达到这一目的，自由基是一种会损害皮肤细胞的不稳定分子。
（3）减轻红肿
白藜芦醇具有抗炎特性，可以帮助缓解红肿和刺激。这对患有痤疮或玫瑰痤疮的人是有益的。
（4）均匀肤色
白藜芦醇可通过减少色素沉着的出现来帮助提亮和均匀肤色。
（5）补水
一些研究表明，白藜芦醇可能有助于改善皮肤水分。
值得注意的是，需要更多的研究来证实白藜芦醇对皮肤的所有潜在益处。目前的证据表明，它可能是一种安全有效的改善皮肤健康的成分。
5. 白藜芦醇的副作用和禁忌症
5.1 白藜芦醇可能的副作用
在大鼠中，每天口服剂量高达700mg / kg体重的反式白藜芦醇90天，没有明显的不良反应。在动物模型中进行的其他毒性研究估计，白藜芦醇在大鼠和狗中未观察到的不良反应水平（NOAEL）分别为200mg / kg /天和600mg / kg /天。白藜芦醇尚不清楚对人类有毒或造成重大不良反应，但迄今为止只有少数对照临床试验。一项评估 10 名受试者口服反式白藜芦醇安全性的试验发现，单剂量 5,000 毫克不会产生严重的不良反应。在一项后续研究中，连续 29 天摄入超过 1,000 毫克/天白藜芦醇的参与者出现轻度至中度胃肠道副作用，包括恶心、腹痛、肠胃胀气和腹泻。在一项开放标签和受试者对照研究中，八分之六的人也报告了轻度腹泻，他们每天两次服用 2,000 毫克白藜芦醇，持续两次，每次 8 天。
5.2 禁忌症和注意事项
（1）出血性疾病
白藜芦醇可能增加出血风险。患有出血性疾病或正在服用血液稀释药物的人应避免使用白藜芦醇。
（2）激素敏感性疾病，如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、子宫内膜异位症或子宫肌瘤
白藜芦醇可能起到雌激素的作用。如果您有任何可能因雌激素暴露而恶化的情况，请不要使用白藜芦醇。这可能会使乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、子宫内膜异位症或子宫肌瘤等疾病恶化。
（3）手术
白藜芦醇可能会增加手术中及术后出血的风险。计划接受手术的患者应至少提前两周停止服用白藜芦醇。
（4）妊娠和母乳喂养
目前关于妊娠和母乳喂养期间白藜芦醇安全性的研究还不够。最好避免它。白藜芦醇在某些食物中的含量使用时可能是安全的。然而，在怀孕和哺乳期间，白藜芦醇的来源很重要。白藜芦醇存在于葡萄皮、葡萄汁、葡萄酒和其他食物来源中。在怀孕或哺乳期间，葡萄酒不应用作白藜芦醇的来源。
（5）儿童
人们经常在食物中摄入少量的白藜芦醇。但是没有足够的可靠信息来知道大量口服是否安全。没有关于儿童使用白藜芦醇安全性的信息，不应该给孩子。
如果你正在考虑服用白藜芦醇，重要的是首先和你的医生谈谈，以确保它对你是安全的。
6. 结论
白藜芦醇作为一种天然的抗氧化剂，具有多种益处，包括抗氧化、抗炎症、抗癌和心血管保护等作用。通过本文的介绍，我们了解到白藜芦醇在促进健康和预防疾病方面的重要作用。在日常生活中，通过摄入富含白藜芦醇的食物或补充剂，可以帮助人们增强免疫力，保护心血管健康，延缓衰老等。然而，需要注意的是，白藜芦醇并非万能药，合理饮食、适量运动和健康生活方式同样重要。希望本文能为读者提供有益的信息，启发大家关注健康，珍惜生命，追求健康美好的生活。
参考：
[1]https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/307.html
[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4942868
[3]https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12875
[4]https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol
[5]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27005658/
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