转化糖是一种混合物，对于产品的性质、使用行业和作用等，我们需要详细了解。转化糖可以作为调味剂或食品添加剂使用，它是通过稀酸或酶作用于蔗糖后得到的葡萄糖和果糖的混合物。不同比例的转化糖可能会有不同的功效和作用，它还可以用作药物的稀释剂，适用于非口服途径补充水分或能量的患者的补液治疗。
购买转化糖时，我们应选择正规渠道。转化糖外观为白色或淡黄色的粘稠状糖浆，甜度约为糖或蔗糖的70%-90%。它可以用作甜味剂或保湿剂，适用于制作各种食品，如糖果或糕点，可以有效防止糖果发砂。
在制作糕点时添加转化糖具有良好的保湿效果，可以避免糕点干燥，还可用作酿造原料。购买时要注意不同渠道的价格差异，目前常见的25克包装约为1230元。
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