食用色素亮蓝的性质和应用？ ¹

食用色素亮蓝是一种具有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，具有良好的溶解性和耐酸碱性。它可以溶于水、乙醇和甘油，并且在碱液中呈紫色。食用色素亮蓝是一种人工合成色素，由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合、氧化而成。它的纯化对于提高合成着色剂的品质非常重要。

食用合成色素的背景技术

食用合成色素是为了改善食品的色泽而添加的食品添加剂。在我国，允许使用的合成色素有胭脂红、柠檬黄、亮蓝等多种，并且有严格的使用标准。然而，目前我国生产的合成色素多为粗品，品质低下，影响了产品的质量提高和新品种的研发。因此，纯化合成色素对于提高我国合成着色剂的品质至关重要。

食用色素亮蓝的提纯工艺

将85%食用色素亮蓝粗品在混合溶剂中加热溶解，加入活性炭后过滤，经过重结晶和纳滤分离工艺，最终得到纯度为99.87%的食用色素亮蓝标准样品。

食用色素亮蓝的应用

食用色素亮蓝可广泛应用于食品、药品、化妆品等行业中作为着色剂。在食品行业中，它适用于糕点、糖果、饮料等的着色。此外，食用色素亮蓝还可以用作颜料，特别适用于涂料、塑料和屋顶材料。

参考文献

[1]新型亮蓝颜料正式进入塑料市场[J].塑料工业,2015,43(10):10.

[2]苏锡辉,赵卉. 食用合成色素亮蓝标准样品制备中的纯化研究[J]. 中国食品添加剂,2011(2):208-211.