月桂酸乙酯有哪些性质、稳定性和用途? ¹

月桂酸乙酯是一种无色液体，具有温和的果香和花香香气，还带有一些油脂气息。

性质

月桂酸乙酯外观透明，是一种液体。

它的沸点为269℃，闪点大于100℃。

它不溶于水，但可与乙醇、氯仿和醚混溶。

稳定性

为了保持月桂酸乙酯的稳定性，需要避免与强氧化剂、强酸和强碱接触。

此外，月桂酸乙酯存在于烤烟烟叶中，并天然存在于干酪、黑莓和小麦面包中。

用途

月桂酸乙酯广泛用于香精、香料、氨纶助剂和医药原料等领域，也可用作气相色谱固定液和有机合成。

它常被应用于日化香精、食用香精和酒用香精的配方中。

此外，它还常用于烘烤食品、冰冻乳制品和布丁等食品中。