尿素是一种简单的有机小分子，也称为碳酰胺（carbamide)，化学式为CH4N2O，由碳、氮、氧、氢组成。
了解了尿素后，我们来了解一下双缩脲。双缩脲是由两个脲分子缩合而成的分子，也叫缩二脲。当两个尿素分子在一定条件下（约181.25℃加热），释放出一个氨分子（NH3），就会形成双缩脲。
双缩脲反应示意图
双缩脲试剂A中的NaOH溶液浓度为0.1g/ml，双缩脲试剂B中的CuSO4溶液浓度为0.01g/ml。
在进行双缩脲反应时，首先加入2mL的NaOH溶液，摇匀使反应环境呈碱性，然后再加入3~4滴CuSO4溶液，再次摇匀并观察现象。（无需加热）
从反应过程来看，该反应需要两个肽键参与，因此只有含有两个或更多肽键的物质才能发生反应。蛋白质和多肽通常含有两个以上的肽键，其结构与双缩脲相似。在碱性条件和铜离子存在的情况下，蛋白质和多肽也能发生双缩脲反应。因此，双缩脲反应可用于定性或定量分析含有两个或更多肽键的多肽和蛋白质。
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