吐温80，又称T80或T-80，是一种常见的表面活性剂，也被称为食品乳化剂。
表面活性剂可分为工业级、食品级和药品级。工业级表面活性剂主要用于工业生产过程中，而食品级表面活性剂则用于直接或间接接触到人的产品，如禽类饲料、食品包装和食品添加剂等。药品级表面活性剂不在本文讨论范围内。
吐温80是由失水山梨醇和环氧乙烷的聚合物制成的。工业级吐温80呈琥珀色粘稠状，含量通常达到99%以上。它在工业领域有多种应用，如聚氨酯泡沫塑料的助发泡剂、化纤油剂中间体、感光材料的制作、油田乳化剂和机床润湿冷却液等。近年来，吐温80还被广泛应用于基础润滑油、机油、切削液和防冻液等领域。
吐温80也在食品领域有广泛的应用。它被用作禽类饲料添加剂、食品包装乳化剂以及化妆品、蛋糕、冰激凌和酥油等食品的成分。
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