4-乙基-2-甲氧基苯酚的特性及应用？ ¹

4-乙基-2-甲氧基苯酚是一种浅黄色液体，具有独特的大豆香味，它是从天然木油中提取得到的。除了可以用作香精香料外，它还可以起到保鲜作用，特别适用于酒和酱油。

来源与制法

4-乙基-2-甲氧基苯酚可以从各种木材的蒸馏液中提取得到。

应用领域

4-乙基-2-甲氧基苯酚可以用于各类食品、饲料、化妆品或日用品的调香成分。它具有防腐、脱氧和预防皮肤过敏的作用，而且加热后依旧持香。此外，它还可以用于酱油的保鲜。

用途及注意事项

4-乙基-2-甲氧基苯酚是一种常用的调香用香料。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）的规定，它可以根据生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定的最高参考用量为软饮料为0.05mg/kg，冰淇淋、冰制食品为1.1mg/kg，胶冻及布丁为0.23mg/kg。

贮存要求

4-乙基-2-甲氧基苯酚应密封贮存于通风、干燥、阴凉的地方。如果贮存容器开口，应重新封口并保持直立放置以防止泄漏。建议的贮存温度为2~8°C，并与氧化物隔离贮存。