维生素B5的重要性及其作用是什么? ¹

维生素B5，又称为泛酸，是一种无处不在的酸类物质。它广泛存在于动物、植物和微生物中，因此在自然界中很常见，这也说明了它的重要性。

尽管国内的膳食补充剂中很少或没有维生素B5，但这并不意味着它不重要。泛酸在自然界中的广泛存在表明它在生理功能和作用上必然非常重要。

维生素B5的作用是什么？

泛酸主要以辅酶A的形式参与糖、脂肪和蛋白质的代谢。

泛酸在肠道被吸收进入人体后，经过磷酸化作用生成4-磷酸泛酰巯基乙胺，这是辅酶A的组成部分。辅酶A参与人体内的三羧酸循环，这是蛋白质、脂肪、糖和其他物质转化的关键过程。

维生素B5的生理功能是什么？

泛酸是大脑和中枢神经系统正常发育所必需的营养物质。

泛酸有助于维持正常肾上腺功能，帮助产生抗压力激素肾上腺素。

泛酸对皮肤和头发的健康有保持作用。

泛酸还具有一些特殊的保护功能，如防止蛋白质破坏、避免血糖浓度和血压下降，以及防止骨骼中钙的流失。

维生素B5缺乏会导致哪些问题？

成人可能出现体重减轻，儿童可能停止生长。泛酸严重缺乏通常伴随着蛋白质、碳水化合物和脂肪摄入不足，严重情况下可能导致突然死亡。

泛酸缺乏还可能导致皮肤和毛发异常、疲倦、抑郁、失眠、低血糖症、食欲不振、消化不良、易患十二指肠溃疡、影响免疫系统抗体生成以及肾上腺功能障碍。

如何补充维生素B5？

在疾病、药物副作用、烫伤、烧伤、外科手术、情绪低落等情况下，身体对泛酸的需求量会相对增加。

一些激素类药物治疗的疾病，如关节炎、埃迪森病、红斑狼疮等，常伴随严重的泛酸缺乏。体重过重且缺乏泛酸的人更容易患关节炎和痛风。

需要补充维生素B5的人群包括：经常感觉手足刺痛的人、经常面临巨大压力的人、从事有挑战性工作的人、患有关节炎、传染病或过敏性症状的人、服用抗生素和避孕药的妇女。

维生素B5的食物来源有哪些？

动物的肾脏、肝脏、牛肉、啤酒酵母、花椰菜、坚果、豆类、鸡蛋、蘑菇、去皮燕麦、花生、全麦、蜂王浆、小麦芽等食物中含有较高的泛酸含量。