亚麻油酸（Linoleic acid，LA），又称亚油酸，是一种含有两个双键的ω-6脂肪酸。
亚麻油酸存在于动植物油中，不同油中的含量也有所不同。例如，红花油中约含75％，向日葵籽油中约含60％，玉米油约含50％，亚麻油中约含15％。动物脂肪中的含量约为2～4％。
亚麻油酸是一种无色至淡茶色的油状液体。它难溶于水和甘油，但可以溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。在空气中容易被氧化而固化。它的酸值为200，碘值为181.0。在经过硒或氮氧化物处理时，亚麻油酸会转变为反亚油酸。在氢化过程中，它首先转变为油酸和十八碳-12-烯酸，然后再转变为硬脂酸。亚麻油酸的羧基可以被还原得到亚油醇。
亚麻油酸在植物体内是通过油酸的去饱和作用得到的。由于哺乳动物的去饱和能力有限，它们无法在C-9以外的碳原子上引入双键。而植物细胞没有这个限制，所以亚油酸12-位上的双键只能在植物细胞内引入。因此，亚麻油酸被称为一种必需脂肪酸，人体必须从食物中摄取，无法自身合成或合成很少。
在动物体内，亚麻油酸（18:2n-6）首先经过Δ6-去饱和酶（限速酶）的代谢，转变为γ-亚麻酸（18:3n-6），然后再延伸为二高-γ-亚麻酸（20:3n-6）。二高-γ-亚麻酸经过去饱和作用后得到花生四烯酸（20:4n-6），而花生四烯酸又可以进一步转化为前列腺素和白三烯。
亚油酸可以通过对亚麻油进行水解和分馏来制得。
亚麻油酸在食用上常用于煎炸，而在工业上则用于制造肥皂、硬脂酸、共轭亚油酸、催干剂、乳化剂和硬化油。
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