餐饮油烟是一种非常难以治理的新型污染物，是PM2.5的直接排放源之一，油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。
一体式油烟检测仪是一款可长期运行的在线式油烟检测仪，无需现场采样、实验室分析，检测精度高，数据重复性好，可实时监测油烟浓度。通常在线监测系统由监控设备、传输网络和监控中心三部分组成。
监控设备：包括油烟检测模块和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式
监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
