为什么不能用化肥炸油条?-盖德问答-化工人互助问答社区

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是曼安吖， 2019-06-17回答

在制作油条时，通常使用明矾、碱面和食盐等物质。明矾与碱面接触水会发生化学反应，产生二氧化碳气体，使油条膨胀变粗。小苏打也可以起到相同的作用。这些物质是可食用的化学物质，对人体无害。

但是，有些商贩尝试使用化肥碳酸氢铵来炸油条。碳酸氢铵在高温下会分解产生二氧化碳、氨气和水蒸气，使油条更胖。然而，化肥并不适合用于炸油条。化肥是工业化学品，含有对人体有害的杂质，而且分解产生的氨气也对人体有害。在高温环境下，这些物质还可能转化为致癌物质。因此，为了健康起见，购买油条时最好不要选择使用化肥炸制的。

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为什么不能用化肥炸油条? 1

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