焦亚硫酸钠是什么? ¹

焦亚硫酸钠，又称次亚硫酸钠，是一种常见的食品添加剂，其化学式为Na₂S₂O₅。

焦亚硫酸钠在食品中的作用是什么？

焦亚硫酸钠主要用作食品中的抗氧化剂和防腐剂。

焦亚硫酸钠在食品加工中的原理是什么？

焦亚硫酸钠通过与食品中的氧气发生氧化还原反应，从而减缓食品的氧化速度，延长货架期。

焦亚硫酸钠常见于哪些食品中？

焦亚硫酸钠常被用于果酱、果脯、蛋糕、罐头、啤酒和某些饮料等食品中。

是否有关于焦亚硫酸钠过敏的报道？

焦亚硫酸钠可能在某些敏感人群中引发过敏反应，特别是对亚硫酸盐敏感的人群。

焦亚硫酸钠对人体健康是否存在潜在风险？

长期摄入过量的焦亚硫酸钠可能对人体健康产生负面影响，如引发哮喘、皮肤过敏和消化系统问题。

食品中对焦亚硫酸钠的使用有限制吗？

各国食品安全标准规定了焦亚硫酸钠的使用限量，一般来说，焦亚硫酸钠的添加量应该控制在合理范围内，不超过食品中的安全限量。

如何减少摄入焦亚硫酸钠？

要减少焦亚硫酸钠的摄入量，可以选择食用新鲜食品、自制食品，避免过多食用加工食品或食品标签中明确标示含有焦亚硫酸钠的食品。

是否有替代品可以替代焦亚硫酸钠的作用？

一些天然的食品成分，如维生素C、维生素E等，具有一定的抗氧化作用，可以考虑将其作为焦亚硫酸钠的替代品使用。