很多人都想知道柠檬酸钙和乳钙哪个更好。柠檬酸钙具有良好的水溶性，其中钙元素的比例约为21%，它的溶解不依赖于胃酸，对消化系统的影响较小，并且有多种口味可供选择。
如果对口味有要求，可以选择柠檬酸钙。乳钙是乳清无机盐的浓缩物，营养价值较高，容易被人体消化吸收。乳钙的主要成分包括磷酸钙、柠檬酸和氨基酸螯合钙，钙含量也较高。吸收效率与其他钙制剂相当。如果对营养素搭配有需求，可以选择乳钙。
柠檬酸钙在水中难溶解（0.1g/100mL，25℃），稍具吸湿性。加热至100℃时逐渐失去结晶水。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，其吸收效果优于无机钙。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙反应，生成可溶性柠檬酸钙，从而使结石变小并消失，同时能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。
柠檬酸钙可以作为食品钙强化剂，其吸收效果优于无机钙。可以用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
阳离子钙具有壮骨、健牙、消炎、镇痛、维持神经与肌肉的正常兴奋性等功效，还可以治疗过敏性疾病。
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