黄烷醇是一种天然抗氧化剂，许多植物中都含有它，尤其是可可植物。这种高质量的抗氧化剂对维护身体健康非常重要。为了获得所有好处，最好使用未经稀释的可可黄烷醇。
黄烷醇和其他抗氧化剂一样，可以摧毁自由基。它还可以有效抑制自由基诱导的负面身体化学变化。此外，黄烷醇还被认为有预防血栓的功效。研究表明，黄烷醇化合物可以降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平。
最近的实验结果显示，可可黄烷醇可以促进提高大脑血流量。早期的研究结果已经证实，这种物质可以通过加强脑化学品帮助修复情绪平衡。如果进一步实验能够证实这一理论，那么富含这种抗氧化剂的可可可能有助于治疗抑郁、焦虑甚至老年痴呆症。
与巧克力相比，可可中含有更多的黄烷醇。因此，通过吃巧克力来提高黄烷醇水平效果不佳，甚至可能导致血糖水平骤然升高。此外，巧克力中的黄烷醇脂肪含量较高，而可可中的脂肪含量很少。因此，消费富含这种抗氧化剂的可可不容易导致体重增加、动脉血栓和血糖水平骤然变化等问题。
饮食中富含黄烷醇的食物可以有效提高身体器官功能。通过控制自由基，这种抗氧化剂能够支持免疫系统健康，增强身体抵御细菌和疾病的能力。
1
