盐的作用有哪些? ¹

盐是一种常见的调味剂，可以使食物更加美味。

除了调味，盐还有其他的用途吗？

实际上，盐是由酸和碱产生化学反应的化合物的统称，氯化钠就是其中一种化合物。这种化学反应称为中和反应。酸中的氢被金属或其他阳离子取代就成了盐，例如氢氯酸与氢氧化钠反应后生成氯化钠和水。

不同的酸和碱可以制造不同的盐，它们的作用也不尽相同。例如，氯化钾可以调节肌肉和主要器官的运作；硫酸钡可以用来显示胃肠，通过X射线检查可以显出影像。

食盐的化学名字叫氯化钠，分子式为NaCl。除了调味，食盐还有以下用途：

1. 清早起来喝一杯淡盐开水，可以治大便不通；
2. 用盐水洗头可以减少头发脱落；
3. 茄子根煮水加点盐洗脚，可以治脚气病；
4. 皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；
5. 讲演、作报告、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉干嗓哑；
6. 洗衣服时加点盐，能有效地防止褪色；
7. 把胡萝卜捣成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；
8. 炸食品时，在油里放点盐，油不会外溅。