对于任何一种物质的认识，我们都是从其表象开始的，也就是我们通常所说的物理性质。而要具体研究和使用某一种物质，是需要对其理化性质有足够的了解才行。比如说物质的酸碱性、稳定性等。植酸是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物，研究发现其在多个行业都有使用。
药物的化学稳定性是指药物由于水解、氧化等化学降解反应，使药物含量（或效价）、色泽产生变化。包括药物与药物之间，药物与溶媒、附加剂、杂质、容器、外界物质（空气、光线、水分等）之间，产生化学反应而导致制剂中药物的分解变质。
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
对于植酸的稳定性我们可以通过实验来进行了解。用植酸或其盐配制的金属清洁剂，稳定性好，并可以减少金属表面的腐蚀，将1%植酸添加于一般润滑脂中，可显著地抑制轴承的腐蚀。所以，在某些领域植酸的稳定性是较强的。当然，这是要看具体的应用环境，因为任何物质的稳定性和其他属性都是有一定的承受能力的，如果遇到重酸强碱这样的环境，植酸的理化性质基本会被破坏完毕。
也就是说，对于任何一种物质的稳定性还是需要辩证开来看的，我们要具体的问题进行具体分析。
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