蛋白胨的特点及应用领域？ ¹

概述^[1]

蛋白胨是一种可溶性水解产物，富含各种小肽片段和氨基酸。它是微生物学实验室中重要的培养基原料，用作氮源。蛋白胨具有不凝固的特点，不会在饱和(NH4)2SO4溶液中沉淀，并可用磷钨酸沉淀。蛋白胨有多种商品名，其中明胶蛋白胨是其中之一。

应用^[2-3]

1）明胶蛋白胨可用于制备一种麦康凯琼脂平板。制备方法包括将胰酪胨、明胶蛋白胨、氯化钠、乳糖、3号胆盐、琼脂和水混合，加热溶解得到培养基质液。然后将培养基质液灭菌并降温，最后与染料溶液混合并冷却，得到麦康凯琼脂平板。

2）制备一种试样分析用盒，其中包括盒基体、收纳部、载体粒子、第1液体试剂和第1捕捉物质。载体粒子通过固定在室的内壁的固体混合物中的糖和蛋白质实现。固体混合物中的蛋白质可以选自白蛋白、晶状体蛋白、酪蛋白、正常血清蛋白质、胶原蛋白、明胶、明胶蛋白胨、脱脂牛奶、乳酸发酵物等。

主要参考资料：

[1] 微生物学词典

[2] CN201911183593.9一种麦康凯琼脂平板及其制备方法

[3] CN201710762107.3试样分析用盒及其制造方法、以及其用途