上皮细胞是覆盖身体表面和体内空腔器官腔面的细胞，具有明显的极性，一面朝向身体表面或腔面，一面朝向深部的结缔组织。上皮细胞具有强大的角生和更新能力，对机体的防御功能起着重要作用。胃粘膜是胃壁最内层的粘膜，具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。胃粘膜由上皮、固有层和粘膜肌层组成。
胃粘膜病变较为常见，主要包括炎症、溃疡、粘膜脱垂和癌等。胃粘膜上皮细胞具有分泌胃酸、消化酶和黏液的功能，以保护胃黏膜免受损害。胃粘膜上皮细胞在急性胃炎、胃溃疡和胃穿孔等病理变化中发挥重要作用。这些细胞的特性包括来源于正常人胃组织、具有特定的免疫荧光染色特征，并且不含有多种病原体。
实验研究发现，三七总皂甙对人胚胃粘膜上皮细胞的增殖能力有明显的抑制作用，且剂量越大作用越强。维甲酸也具有类似的抑制作用，但作用时间和细胞形态的变化与三七总皂甙有所不同。这表明三七总皂甙对胃粘膜上皮细胞具有显著的增殖抑制作用，并且可能与维甲酸的作用机制不同。
[1] 儿科学辞典
[2] 新编实用医学词典
[3] 石雪迎, 赵凤志, 戴欣, 等. 三七总皂甙对转化的人胃粘膜上皮细胞增殖的抑制作用[D]. , 2001.
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