在酿造行业，国内有许多先进的啤酒废水处理技术，如UASB、AF、电解等，但目前的研究成果适用于工业酿酒废水的处理，不适用于处理农村酿酒污水。
农村酿酒处理处理应做到农户厨房下水道应设置清扫井，以清除油污和面粉残渣；对无化粪池或化粪池失效的农户，新建化粪池并进行改造。内清扫井、化粪池出水和洗涤排水接入接户井，接户井为户内设施和公共设施的分界，接户井以上为户内设施，以下则为公共设施。
此后，采用两级调蓄池收集预处理酿酒污水设施。通过对污水系统和农户处理设施进行改造，打造了两级调蓄和处理系统，有效解决了农村农户酿酒污水处理难题。两级调蓄系统起到调节高浓度污水水量水质的作用，显著降低了原水的生物毒性，提高下游生物处理系统的稳定性和去污效率。
最后，于处理末端采用土壤除臭和噪声治理技术，尾水喷洒路面，建立绿色灌溉清水池取水，如此可有效去除二次污染，实现资源利用化，也可为农村生活污水处理技术发展提供参考。
