钠和钾之间存在着密切的关联性，因此日本在2005年将钾的建议摄入量提高到每日3500毫克。然而，这并不意味着旧标准是错误的。单独考虑钾的话，每天摄入2000毫克已经足够。日本人的平均摄入量为2400毫克，没有任何问题，无需特别补充。医生和营养师也会根据这个标准指导饮食。然而，现实情况并不理想。
这是因为大家摄入的钠量太多了。钠的建议摄入量根据性别而有所不同。男性的摄入量最好控制在3500毫克以下，但日本男性的实际摄入量高达4600毫克。女性的建议摄入量在3000毫克以下，但实际摄入量却达到3900毫克。从这些数据可以看出，无论男女都摄入了过多的钠，这也是高血压发病率高的原因。
为了解决这个问题，我们首先应该努力减少钠的摄入量。然而，无论厚生劳动省如何呼吁，大家都不愿意减少盐的使用量。因此，我们干脆提高钾的建议摄入量，以“大家都会摄入过量的钠”为前提，利用钾的力量排出体内的钠。
每种植物都含有钾，无论是蔬菜、水果还是豆类，都可以补充钾。海带、羊栖菜等海藻类食品尤其理想，因为它们不仅富含大量钾，还富含膳食纤维。这些纤维可以与钠离子结合，防止人体吸收过量的钠，可谓一举两得。
然而，一些医生对提高钾的建议摄入量持反对态度。这是因为肾功能低下的人（如慢性肾功能不全患者）不容易排出体内的钾。钾在体内积累过多，导致血液和淋巴液中钾的浓度升高。当浓度达到一定水平时，即使肌肉和神经细胞上的小孔打开，细胞内的钾离子也很难流出细胞膜。钾离子无法排出，细胞无法正常工作。体内过多的钾还会对心脏造成危害。心脏由心肌组成，过多的钾会影响心脏的搏动，严重时甚至可能致死。因此，肾病患者必须控制好钾的摄入量。
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