一水合氨是一种纯净物质，化学式为NH3·H2O，属于弱碱性物质。大部分氨溶于水后形成一水合氨，化学反应式为NH3+H2O?NH3·H2O。一水合氨是氨水的主要成分，具有挥发性，刺激性气味强烈，可与乙醇混溶。它具有腐蚀性和催泪性。一水合氨是弱电解质，在水中部分电离成铵根离子和氢氧根离子（有时也称为氢氧化铵），表现出弱碱性：NH?·H?O====（NH??）+（OH?）。
氨水又称为阿摩尼亚水，主要成分为NH3·H2O，是氨的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。氨水是氨气溶于水的混合物，即一水合氨的水溶液。工业氨水的氨含量为25%～28%，其中只有少量氨分子与水反应形成一水合氨，是一种仅存在于氨水中的弱碱性物质。
氨水中含有离子NH??、NH??、OH?和H?O?。氨溶于水的反应的Kb = 1.8×10-5。1M氨水的pH值为11.63，大约有0.42%的NH?会转化为NH?+。
一水合氨具有一定的腐蚀作用。它对铜的腐蚀性较强，对钢铁的腐蚀性较差，对水泥的腐蚀性不大。此外，它还对木材有一定的腐蚀作用。一水合氨不稳定，容易分解生成氨和水。由于氨水具有挥发性，因此应将氨水密封保存在棕色或深色试剂瓶中，并配以橡皮塞，放置在冷暗处。
氨水呈碱性，是一种良好的沉淀剂，能与多种金属离子反应，生成难溶性的弱碱性或两性氢氧化物。氨也具有弱还原性，可被强氧化剂氧化。氨水中只有少量氨分子与水反应生成铵根离子NH4+和氢氧根离子OH-，呈弱碱性。氨水能与酸反应生成铵盐。浓氨水挥发出的氨气与挥发性酸（如浓盐酸和浓硝酸）相遇会产生白烟。
虽然氨水的主要成分是一水合胺，但两者的用途是相同的。
氨水是实验室中重要的试剂，主要用作分析试剂、中和剂、生物碱浸出剂、铝盐合成剂和弱碱性溶剂。它可用于铝盐合成、某些元素（如铜、镍）的检定和测定，以及沉淀各种元素的氢氧化物。作为一种碱性消毒剂，氨水可用于消毒沙林类毒剂。常用的氨水浓度为10%（密度为0.960），冬季使用浓度可达20%。
在毛纺、丝绸、印染等工业中，氨水用于洗涤羊毛、呢绒、坯布，溶解和调整酸碱度，以及作为助染剂等。在有机工业中，氨水用作胺化剂、热固性酚醛树脂的催化剂；在无机工业中，氨水用于制备各种铁盐。
农用氨水的氨浓度通常控制在15%～18%的范围内，碳化度最好大于100%。施肥方法多样，包括沟施、面施、随灌溉水施或喷洒施用。使用时应先用水稀释至千分之一以下，避免与茎叶接触以免灼伤。
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