菊花提取物有哪些功效与作用? ¹

菊花提取物是一种中药，由菊科植物菊的干燥头状花序提取而成。它具有散风清热、平肝明目的作用，可用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症状。

菊花提取物的功效与作用

菊花提取物具有抗菌抗病毒、清热消炎、抗氧化、预防皮肤衰老的作用。野菊花含有有效成分，可广泛用于治疗疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症。此外，菊花提取物还具有降压作用，可辅助治疗高血压病。

菊花提取物的提取方法

目前常用的菊花提取方法有水煎法、酸碱浸提法和乙醇回流法等。然而，这些方法存在提取得率低、成本较高和环境污染等问题。近年来，超声波和超临界萃取等新型工艺因其高效提取的特点而受到关注，但由于投资过大、操作繁琐等问题，限制了它们在工业生产中的应用。此外，菊花提取物中含有大量果胶，容易在膜浓缩和喷雾干燥过程中造成堵塞和粘塔现象，影响提取效果和风味。

为了解决上述问题，提出了一种菊花提取物的制备方法。该方法包括粉碎、萃取、粗滤、离心、膜浓缩、杀菌、调配和喷雾干燥等步骤。

具体步骤如下：

1. 粉碎：将杭白菊原料通过粉碎机粉碎至10-40目。
2. 萃取：将粉碎后的原料分两次放入萃取罐中进行萃取。第一次萃取需要加入复合酶制剂，控制酶解温度和时间，萃取用水量为原料重量的10-15倍。第二次萃取温度控制在95-98°C，萃取时间为30分钟，萃取用水量为原料重量的8-10倍。
3. 粗滤：采用振动筛进行过滤。
4. 离心：采用碟式离心机进行离心处理。
5. 膜浓缩：采用聚酰胺薄膜进行浓缩，控制浓缩时间和温度，出料浓度为15.0±1.0Brix。
6. 杀菌：采用超高温瞬时杀菌，控制杀菌温度和时间。
7. 调配：将杀菌后的浓缩汁加入调配罐中，然后加入麦芽糊精。
8. 喷雾干燥：经过喷雾干燥得到菊花提取物，控制进风温度和出风温度。