乙酰丙酸乙酯是一种有机化合物，通过乙醇酯化乙酰丙酸而成。它具有多种反应特性，包括还原、水解、缩合和亲和加成等。这些特性使得乙酰丙酸乙酯在溶剂、香料、油品添加剂和增塑剂等方面有广泛应用。此外，乙酰丙酸乙酯还可以作为一种新型液体燃料添加剂，添加到柴油中可以提高柴油性能，使燃烧更清洁、润滑性更好，并有效降低硫含量。
乙酰丙酸乙酯为无色至淡黄色液体，具有苹果似的香气。它的沸点为206℃，相对密度为1.0135，折射率为1.4218，闪点为94℃。乙酰丙酸乙酯可以溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。
根据GB2760-86的规定，乙酰丙酸乙酯可以作为食品用香料使用。
根据CN107266312A的公开内容，制备乙酰丙酸乙酯的方法包括以下步骤：
（1）将木质纤维生物质经过干燥、粉碎和筛分得到粒度为40~80目的反应原料；
（2）按照反应原料与溶剂的质量体积比g:mL为1:10~1:50的比例，将反应原料和无水乙醇加入高温高压反应釜中，然后加入三氟甲磺酸铝和硫酸作为协同酸催化剂，密闭反应釜，升温至180～200℃保温1~3小时，冷却过滤得到乙酰丙酸乙酯。
这种制备方法具有生物质原料廉价易得、反应原料适应性强、反应过程简单、催化剂用量少和成本低、反应催化效果好、目标产物得率和附加值高等优点，为木质纤维生物质资源合成高值新能源化学品乙酰丙酸乙酯提供了关键技术参考。
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