乳酸发酵是一种由乳酸菌引起的生物过程，它在食品加工、制药和生产化学品等领域中起着重要作用。
乳酸发酵的最大优点是可以将有机物转化为有用的产物，而且这个过程非常巨大且广泛应用。
乳酸发酵的基本原理是将碳水化合物转化为乳酸，这需要乳酸菌这些微生物的参与。
乳酸发酵的应用非常广泛，其中最常见的是食品加工。酸奶是一种受欢迎的健康食品，它含有丰富的营养成分，对人体有着重要的作用。
除了酸奶之外，乳酸发酵还可以应用于制造奶酪、黄油、发酵肉制品和发酵蔬菜等食品。
乳酸发酵还可以应用于制药和生产化学品领域，例如用于生产酸性药品和可降解塑料。
乳酸发酵的应用可以帮助我们制造出更加美味、健康和环保的产品，对于提高生活质量和保护环境都非常重要。
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