气相色谱仪是一种用于进行色谱分离的工具，不同厂家生产的型号众多，性能各异。根据其结构原理，可以将其分为两大部分：
1. 气流系统：包括载气流经的各个部件和测量、调节气流的装置。此外，还包括进样器、色谱柱、鉴定器、分离收集装置以及其他辅助设备。在某些情况下，还需要引入辅助气体，这些辅助气体所流过的部件也包括在内。
2. 电路系统：包括控制调节部分、上检测部分和电源。控制调节部分负责温度控制、自动进样、自动收集馏分等功能；上检测部分与鉴定器相连，包括电桥、静电放大器、记录仪、积分仪、电子计算机等；电源则为检测部分和控制调节部分提供电力。
进样器及汽化器是气相色谱仪的重要组成部分。常用的进样器是由加热的金属组成，样品在加热的金属块上汽化后，通过载气推动送至色谱柱。然而，这种方式不适用于热稳定性较差且易与金属作用的化合物。为了解决这个问题，近年来设计了全玻璃系统的进样器，避免了样品与金属接触。此外，还发展了柱端进样技术，即将试样直接送至柱顶端，避免了高温分解的缺点。
在日常分析中，对于样品数目较大的情况，常采用自动进样。对于气态样品，可以使用气体进样阀进行进样，操作方便且结果准确可靠。
当使用空心柱时，只需要很少的进样量，为了方便操作，设计了样品分流器，多余的样品通过分流器放空，只有少部分进入色谱系统。
为了改进高沸点物质与低沸点物质共存时的分离，缩短分析时间，发展了程序升温技术。程序升温有线性升温、多级线性升温和非线性升温三种方式。
此外，气相色谱仪还可以配备动积分仪和电子计算机等辅助设备，以提高分析效率和准确性。
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