钙是人体内最重要的矿物营养素之一，广泛分布于全身各个部位，包括血液、肌肉、神经和骨骼。每天摄入足够的钙是保持血液中钙浓度稳定、维持神经细胞正常功能的关键。钙在人体内构成骨骼和牙齿等重要组织，对血液凝固、神经肌肉兴奋、细胞膜功能维持、酶反应激活以及激素分泌等生理功能起着重要作用。当钙摄入不足时，会导致钙代谢紊乱，进而引发骨代谢疾病、内分泌系统疾病和神经系统疾病等多种疾病。因此，补钙是提高人体健康水平的重要措施之一。
醋酸钙是一种易溶于水的化合物，可以被小肠吸收并发挥补钙作用。此外，醋酸钙中的钙离子与食物中的磷酸根离子或磷酸氢根离子结合后，会生成不易被人体吸收的磷酸钙或磷酸氢钙，从而避免机体内磷酸盐过多，近年来也被作为治疗高磷血症的首选药物。
现有的醋酸钙主要包括无水醋酸钙和一水合醋酸钙。相比之下，一水合醋酸钙的水溶性更强，是钙剂中的佼佼者，因此在医药行业中更具优势。然而，现有的一水合醋酸钙纯度较低，这导致其在医药行业中的应用性较差。一水合醋酸钙的化学式为(CH3COO)2Ca·H2O，式量为176.2，俗称醋石或乙酸钙。它是白色针状晶体或结晶性粉末，微带乙酸气味，可溶于水，微溶于乙酸。
一水合醋酸钙的制备方法包括以下步骤：
a. 将无水醋酸钙加入醋酸钙水溶液中，同时搅拌，得到混合物。保持混合物温度为20℃，继续搅拌5小时。其中，醋酸钙水溶液的料液比为0.1g/mL，pH值为4。
b. 对步骤a得到的物质进行抽滤，直至无法抽滤出滤液。
c. 将步骤b得到的滤饼在18℃、45％RH下自然干燥至恒重。其中，恒重的条件为重量差异不超过0.2mg。制得的一水合醋酸钙纯度为95.6％。
[1]中学教师实用化学辞典
[2]CN201610670382.8一种一水合醋酸钙及其制备方法、应用
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