水杨酸甲酯，又称冬绿油，是一种从常绿植物的叶片中提取的物质。它常被用于减轻肩周炎、腰肌劳损、腱鞘炎等疾病的症状，只需将其涂抹在患处即可。
水杨酸甲酯，化学式为C8H8O3，相对分子质量为152.15。它是一种无色或淡黄色的透明稠状液体，具有明显的冬绿油香味。它存在于多种天然植物油中，如鹿蹄草油、冬绿油、水曲柳油等。水杨酸甲酯不溶于水，但可溶于酒精、医用乙醚和冰醋酸等溶剂。
1、水杨酸甲酯具有类似鹿蹄草的味道，常被用作药物制剂中的赋香剂，如口腔药和涂剂。它还被用于调味料的混合中，如檞树等香料的调和。此外，水杨酸甲酯还可以用于口香糖、漱口液等口腔用药品的制造，以及制造灭虫剂、农药杀菌剂、香料、建筑涂料、护肤品、印刷油墨和化学纤维助染剂等化学产品。
2、水杨酸甲酯还常被用作药物制剂中口腔药和涂剂的赋香剂。它也是有机溶剂和药物制剂中的灭虫剂、农药杀菌剂等化工中间体。
3、水杨酸甲酯可以用于金合欢、晚香玉、依兰、素心兰等日用品的香料中。它特别适用于美白牙膏、口腔清洁液等产品中，也常常应用于草莓苗、红提、香子兰等山梨酸中。
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