竹盐：一种具有双重魅力的自然健康食品？ ¹

竹盐是一种集天地之灵气，融大海、大地、森林于一体的自然健康食品。它是排毒解毒之王，含有均衡的矿物质和微量元素，具有食用和药性的双重魅力，非常适合现代人的保健和治愈需求。

竹盐与精盐的对比

本文研究了竹盐（九烤竹盐）的物理化学性质和感官品质，探究了竹盐在防治慢性代谢酸中毒和继发慢性病方面的功效。

研究结果如下：

A、在相同浓度下，竹盐的咸度小于精盐。此外，精盐呈弱酸性，而竹盐呈碱性。

B、在低浓度（0.2%）时，竹盐的电导率高于精盐。

C、竹盐含有较高的铁、钾、钙、镁、锌、铜等微量元素。

D、竹盐的感官品质优于精盐。

竹盐如何去除重金属？

原盐中的重金属主要以氯化物的形式存在，如HgCl2、CdCl2、CrCl3等，它们的沸程温度在900—960℃。当炉温超过1300℃时，这些重金属氯化物会以气体形式蒸馏出去。当瞬时温度达到1400℃时，已经成液体的盐会快速冷却形成结晶，并产生晶格畸变，从而得到竹盐。因此，食用竹盐对人体更有益处。

竹盐的PH值：竹盐溶液的PH值为11.04，是碱性，而精制盐的PH值为6.29，是酸性。人体血液的理想PH值为7.23—7.45，因此每天食用竹盐可以中和人体内多余的酸，维持体内环境的弱碱性，保持血液和体液的酸碱平衡。这有助于预防疾病，因为人体酸化是导致身体疾病的重要原因。

竹盐的氧化还原电位和导电率：竹盐具有较高的还原电位，可以中和带有正电位的活性氧自由基。在相同浓度下，竹盐的电导率低于食盐，说明竹盐的电离度低于食盐，因此竹盐更容易进入细胞膜，溶解体内因各种原因而堆积的代谢废物和垃圾。

竹盐的生物学功效

竹盐被誉为“自然解毒之王”或“药盐”，因为它具有强大的中和酸性物质的能力。竹盐对炎症、病毒性疾病、糖尿病、胃肠道疾病、血液循环障碍和癌症等都有良好的防治功效。

竹盐还具有较高的还原电势和自由基清除活性，对DPPH的清除率可达81.40%。此外，竹盐对治疗糜烂性胃炎和胃溃疡有显著效果，具有强大的抗菌能力。

竹盐还能防治慢性代谢性酸中毒。当血液的PH值小于7.35时，身体会出现酸中毒，当血液的PH值小于6.8时，酸中毒加深会威胁生命。竹盐可以改善新陈代谢、强化免疫功能、清除血液障碍、增强组织再生能力，并具有抗痉挛能力和调解自律神经的作用。