天冬氨酸的应用领域及制备方法？ ¹

天冬氨酸是一种重要的酸性氨基酸，广泛应用于食品、医药、化工等领域。在食品工业中，天冬氨酸被用作多种食品的营养增补剂，并且还用于合成甜味剂阿斯巴甜。在医药领域，天冬氨酸可用作肝功能促进剂、氨解毒剂和疲劳恢复剂等，同时也是合成丙氨酸的主要原料和多种医药中间体。在化工领域，天冬氨酸可用于合成聚天冬氨酸等高分子材料。

天冬氨酸

天冬氨酸的应用

天冬氨酸在医药、食品和化工合成领域具有广泛的应用前景。它常用于氨基酸输液和营养增补剂。作为K+和Mg2+的载体，天冬氨酸能够向心肌输送电解质，改善心肌收缩功能，并降低氧消耗。因此，它可以用于合成天冬氨酸镁钾盐（脉安定），用于治疗心脏疾病等。天冬氨酸的衍生物在医药和饲料上也有重要作用，如N-甲基-天冬氨酸（NMA）能显著提高猪的生长性能，促进饲料养分的吸收。此外，天冬氨酸还可以通过酶的作用生产D-天冬氨酸，它是一种重要的药物前体和功能性保健品。

天冬氨酸的制备

制备天冬氨酸的方法如下：向150g L-天冬氨酸中加入NaOH溶解并调节pH值为8.5，配制成1L的L-天冬氨酸钠水溶液。然后向上述溶液中加入0.2g纯化的天冬氨酸消旋酶，保持温度37℃搅拌反应。通过测定旋光度，当反应体系中的旋光度为零时，反应完成。过滤反应液中的酶，加入活性炭脱色后抽滤，然后用硫酸调节pH值为2.8。最后用水洗涤物料，烘干后得到白色的天冬氨酸。

主要参考资料

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