金针菇粉有哪些功效与作用? ¹

金针菇粉是从金针菇中提取的一种生物活性物质，具有多种功效和作用。

金针菇的形态

金针菇的菌丝呈灰白色，绒毛状。子实体为丛生，菌盖初期呈半圆形小体，长大后渐平展，直径2～8厘米，表面光滑，湿时有粘性，色泽白、黄白色或淡茶褐色。菌肉为白色；菌褶与菌柄不分开，呈白色或淡黄色；菌柄细长，中空。

金针菇粉的主要成分

金针菇粉主要成分包括植物壳聚糖、β-葡聚糖、复合糖和脂肪酸混合物。金针菇粉对腹部减脂作用显著，可以将脂肪困在消化道并排泄，加速体内脂肪燃烧，特别适合内脏脂肪高、肚子大的减肥人群。

金针菇粉的功效与作用

提高抵抗力

金针菇粉中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，有助于防病健身。

缓解疲劳

除了休息外，金针菇粉对缓解疲劳也有良好效果。

降低胆固醇

现代生活中常食用高脂肪食物会导致胆固醇含量增高，而金针菇粉可以帮助降低胆固醇水平，有助于维护身体健康。

防治高血压

金针菇粉是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。