怎样衡量表面活性剂的表面活性？

表面活性剂（又稱界面活性劑）是指能使目标溶液 表面张力 显著下降的物质，以及降低两种液体之间表面张力的物质。表面活性剂一般为具有 亲水 与 疏水 基团的 有机 两性分子 ，可溶于有机溶液和水溶液。表面活性剂在溶液中的浓度超过某一临界值后，其分子或离子会缔合形成聚集体，称为 胶束 。胶束开始明显形成时的浓度称为 临界胶束浓度 （cmc），是表面活性剂的重要参数之一。