甲酸甲酯是一种无色、具有味道且易挥发的有机化合物，属于醇类。它可与甲醇相溶，也可溶于乙醚等有机溶剂，但使用时会对呼吸系统、眼睛和鼻子产生刺激作用。因此，建议在使用时佩戴防护用具。
如果不慎将甲酸甲酯溅到皮肤上，应立即脱去污染的衣物，并用肥皂水或流动的清水冲洗。严重情况下，应立即送医就诊。如果接触到眼睛，可用生理盐水冲洗。如果不慎吸入口鼻中，应将患者转移到空气新鲜的环境中，并进行人工呼吸，然后送医就诊。如果不慎吞入，可用温水或牛奶催吐。
在保存过程中发生泄漏时，应先隔离泄漏区域，然后穿戴防护服，进入污染区域，使用沙土或集中处理的方法进行处理。处理过程中，不能直接排入地下水，以免污染水源。
如果在保存过程中发生火灾，应将容器转移到空旷的环境中，并用水喷射容器，直到完全冷却。此外，在使用灭火器时，最好优先考虑干粉和二氧化碳灭火器，并在专业人士指导下使用。
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