维生素B15，又称潘氨酸，是一种有争议的水溶性维生素和有机物。尽管它对人体的生理功能有一定的促进作用，但目前还不能证明维生素B15是人体所必不可少的营养成分，因此有些科学家不将其视为一种维生素。
维生素B15的主要作用包括帮助人体合成蛋白质、延长细胞寿命、降低血液中的胆固醇值以及提高组织的氧气代谢率。它还被广泛应用于治疗脂肪肝，并具有缓解酒瘾、防止宿醉、治疗慢性酒精中毒、快速消除疲劳、刺激免疫反应、缓解咽痛和哮喘症状、防止肝硬化、治疗冠心病以及抵抗公害污染物质侵害身体等功能。
尽管关于维生素B15缺乏症的研究有限，但一些迹象表明，维生素B15的缺乏可能与腺体和神经的障碍、心脏病以及肝脏组织抗氧化功能的衰退有关。在开始服用维生素B15后，个别人可能会出现恶心感，但通常会在两三天内逐渐消失。建议在一日中食量最多的一餐后服用维生素B15，以缓解这些症状。虽然目前尚无证据表明从食物中摄取过量的维生素B15会导致中毒，但有人认为维生素B15中的甲基甘氨酸可能引发癌症。
如果你居住在人口密集、污染严重的地区或需要进行大量运动，建议每日服用维生素B15的补充剂，每次1片（50毫克），早晚餐后各服用一次。
此外，维生素B15还可以通过食用糙米、酵母提取物、全谷类、南瓜子、葵花子、杏仁和芝麻等食品来补充。在补充维生素B15时，同时摄入适量的维生素A和维生素E，可以获得更好的效果。在保存维生素B15时，应避免水和阳光。
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