己酸己酯,又称Hexyl hexanoate,是一种无色透明液体,具有独特的酯香味。它不溶于水,但可溶于常见的有机溶剂如乙酸乙酯和二氯甲烷。己酸己酯是一种有机酯类化合物,可通过己酸和己醇的缩合反应制备而成。它在有机合成和医药化学中间体方面有广泛的应用。此外,由于其良好的溶解性,己酸己酯还可用作有机反应中的酯类溶剂。
己酸己酯具有酯类化合物的通用物理化学性质。酯基单元具有较高的化学反应活性,可与其他醇类化合物发生酯交换反应,也可与有机胺类化合物发生胺酯交换反应。与乙酸乙酯类似,己酸己酯对大部分有机物质都有良好的溶解性,因此常用作有机化学反应中的酯类溶剂。
图1 己酸己酯的合成路线
己酸己酯可通过在干燥的反应烧瓶中加入钌络合物催化剂和KOtBu,然后将其转移到手套箱中并加入反应原料来合成。反应混合物在氩气鼓泡的环境下剧烈搅拌并在130°C下回流反应约1小时。反应结束后,通过减压浓缩除去有机溶剂,然后通过硅胶柱层析法进行分离纯化,得到己酸己酯。
己酸己酯可用作有机合成中的反应试剂和有机溶剂,参与多种有机转化反应。此外,它还常用于食品用香料香精的制备原料,是国家规定允许使用的食用品香料之一,主要用于草莓和蔬菜香精的配制,在食品加工行业有广泛应用。
[1] Fogler, Eran; et al Chemistry - A European Journal (2014), 20(48), 15727-15731