麦角生物碱(ergotalkaloilds，EA)是一种由麦角菌属(Claviceps)侵害多种禾本科植物而产生的生物碱毒素。动物和人食用含麦角的植物或面粉制品后，会引起中毒。麦角毒素的活性成分主要是一系列以麦角酸为基本结构的生物碱衍生物，如麦角胺(ergotamine)、麦角新碱(ergonovine)、麦角毒碱(ergotoxin)、麦角生碱(ergosine)和麦角克碱(ergocristine)等。
麦角克碱是一种白色晶体，遇光易变质，溶于乙醚、丙酮和苯，不溶于水。它在微酸性液中与对二甲胺基苯甲醛反应会呈现蓝色，在硫酸中与香荚蓝醛反应会呈现红色，与氢氧化钠共热会释放氨气。麦角克碱是通过从麦角粉中提取分离得到的，它具有收缩子宫、血管平滑肌和瞳孔作用。
麦角碱如溴麦角隐亭(bromo-ergocryptine)和麦角克碱(ergocristine)可以作用于下丘脑，抑制催乳激素的荷尔蒙(PIH)分泌，从而阻止脑垂体分泌催乳激素抑制泌乳。因此，它们可用于预防分娩后和早产后的泌乳，以及治疗催乳激素相关的功能紊乱，如催乳激素依赖型乳腺癌和月经不调等。
高效液相色谱法是麦角碱定量检测中最常用的方法，具有分离效率高、快速、重现性好、专属性强和灵敏度高等优点。最初的棒麦角生物碱检测采用正相LC和紫外可见光检测器测定其波长。然而，根据麦角生物碱的特点，多采用反相HPLC和荧光检测器检测谷物、食品和牧草中的生物碱。采用HPLC对动物饲料中的麦角胺(ergotamine)、麦角克碱(ergocristine)、麦角新碱(ergometrine)、麦角考宁(ergocornin)和麦角隐亭(ergocryptine)进行检测，样品在酸性条件下使用磷酸和乙腈混合物进行萃取，固相纯化，C18柱梯度洗脱，荧光检测器检测。单个生物碱的检测限为5μg/kg和10μg/kg，样品加标回收率为82%～120%，麦角生物碱的总量为436μg/kg。采用此方法对124个样品进行分析，麦角生物碱阳性检测率为91%，麦角生物碱的平均含量为70μg/kg，小麦中最高水平1236μg/kg，在混合饲料中，总的麦角生物碱含量是4880μg/kg。
[1] 有机化合物辞典
[2] 麦角生物碱的研究进展
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