近年来，市场上的保健品和营养补剂越来越多。尽管消费者对于这类产品的热情没有减退，但在多起以次充好的诈骗事件后，人们对于这些保健品的有效性产生了质疑。实际上，许多营养物质可以通过日常膳食摄入，只有在缺乏时才需要外界补充，而且需要适量摄入。磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的营养物质，对人体细胞活动起着重要作用。
磷脂酰丝氨酸是存在于细菌、酵母、植物和哺乳动物细胞中的一种重要膜磷脂。它可以从天然大豆榨油剩余物中提取，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。磷脂酰丝氨酸的功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲传导，增进大脑记忆功能。由于其亲脂性强，摄入后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞、增加脑部供血的作用。
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，也存在于母乳中。肉类和鱼类中含有较多的磷脂酰丝氨酸，而奶制品和蔬菜中的含量较少（豆类除外）。
一般来说，如果饮食中摄入较多的肉类和鱼类，每天摄取的磷脂酰丝氨酸约为180毫克。如果食物中脂肪含量较低，每天摄取的磷脂酰丝氨酸将仅为100毫克甚至少于50毫克。据统计，正常人每天摄取的磷脂酰丝氨酸与正常需求量之间的差距在70-150毫克之间，素食者尤为缺乏，差距可达200-250毫克。因此，正常人每天需要补充100-300毫克的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者、低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人来说，这一点尤为重要。
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