亚油酸的重要性是什么? ¹

亚油酸是一种必需的双不饱和脂肪酸，被称为“血管清道夫”。它在人体内具有多种功能，包括促进新陈代谢、维持细胞膜完整性、改善脑细胞活性、软化心脑血管、促进血液循环等。亚油酸无法由人体合成，因此需要通过食物摄入。

亚油酸的来源和含量

亚油酸广泛存在于植物油脂中，尤其是核桃油、葵花籽油、大豆油和棉籽油的含量最高，可达到50%以上。花生油中的亚油酸含量较低。

在选择食用油时，可以参考下表：

亚油酸的摄入量注意事项

一般正常饮食不会导致亚油酸缺乏。然而，应注意科学选择食用油脂，避免长时间食用单一品种的油脂，以免亚油酸摄入量过低或过高。

研究表明，亚油酸摄入不足或过高都会对健康产生负面影响。