虾青素有哪些功效和作用? ¹

虾青素是一种类胡萝卜素，具有较强的天然抗氧化剂特性。它可以在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中找到。

虾青素有保护皮肤和眼睛、抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。它的抗氧化能力强，是维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。

虾青素的功效与作用

1. 能保护眼睛和中枢神经

研究发现，虾青素能有效防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，尤其对视网膜黄斑变性的效果更显著。它还能保护中枢神经系统，特别是大脑，对缺血-再灌注损伤、脊髓损伤和帕金森综合征等中枢神经系统损伤有益。

2. 能防紫外线辐射

紫外线辐射是导致皮肤光老化和皮肤癌的重要原因，虾青素的强抗氧化性使其成为潜在的光保护剂。它能清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，从而阻止皮肤光老化。

3. 能预防心血管疾病

研究显示，虾青素能显著提高HDL（高密度脂蛋白）水平，降低LDL（低密度脂蛋白）水平。这意味着虾青素可以减轻载脂蛋白的氧化，预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

4. 能增强免疫力

虾青素对动物的免疫功能有显著影响，它能促进脾细胞产生抗体，增强T细胞的作用，并刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素还具有诱导细胞分裂的活性，对免疫调节起重要作用。

5. 能缓解疲劳，增强机体代谢

虾青素作为一种抗氧化剂，可以抑制自由基对机体的氧化损害。此外，口服虾青素还能增强需氧代谢，增加肌肉力量和耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后的肌肉疼痛。