异松油烯是如何制备的? ¹

异松油烯是一种通过将松节油异构制得的化合物。它呈现无色至淡黄色的液体，并具有松木树脂的香气。主要用作食品添加物。

天然存在

据报道，异松油烯在少数几种香精油中存在，例如马尼拉檀香脂、少数松树和冷衫类、奈克坦木以及柯伦氏泪柏等。

报导用量

异松油烯在食品中的使用量如下：

• 软饮料：16ppm
• 冰淇淋、冰制食品：64ppm
• 糖果：0.12 ~ 48 ppm
• 烘烤食品：49 ppm

管理情况

异松油烯被FDA 121.1164和FEMA 3046认可。

法规状况

根据FEMA（1965）的认定，异松油烯被列为GRAS，并获得FDA的食用批准（21，CFR 121.1164）。欧洲理事会（1974）将其列入可暂时加于食品中且对公众健康无害的人造香味物质表中。

制备方法

一种制备异松油烯的工艺是以含有96％以上α-蒎烯+β-蒎烯的松节油为原料。该工艺包括两个催化反应步骤。第一步使用13X钠型分子筛作为催化剂，在130-160℃的温度下，反应时间为10-90分钟。第二步使用0.25-1.0M浓度H2SO4浸渍的SO42-/ZrO2固体酸超强酸作为催化剂，在80-120℃的温度下，反应时间为4-10小时。催化剂需要经过预处理，包括焙烧和活化步骤。