何首乌粉是一种营养食物，由何首乌磨成的粉末。它对身体健康非常有益。我国有家养和野生的两种何首乌，其中以嵩山出产的嵩山何首乌最为著名。嵩山何首乌的名气几乎和少林寺一样大。经常食用何首乌粉可以促进生发、养发和黑发。
1、何首乌粉中含有卵磷脂，是构成神经组织特别是脑髓的主要成分，同时也是血球和其他细胞膜的重要原料，可以促进血细胞的新生和发育。
2、何首乌粉可以阻止胆固醇在肝内沉积，降低血清胆固醇，对减轻动脉粥样硬化有作用。
3、何首乌粉有补肝肾、益精血的作用，适合使用制何首乌；而生何首乌适用于润肠便、祛风解毒和截疟。
1、注意平素大便溏薄的人忌食何首乌，也不宜用铁器煮食。根据前人经验，何首乌不宜与猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一同食用。
2、有报道称自发服用何首乌粉治疗白发、脱发而导致急性肝损伤的情况。临床表现为乏力、纳差、恶心、厌油腻，随后出现尿黄、巩膜和全身皮肤黄染等症状。停止使用何首乌后，经适当的中西药物治疗，肝功能很快恢复正常。
3、在服用何首乌粉时，如果出现黄疸、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、胃痛、腹痛、食欲减退等症状，不要掉以轻心，应立即停止使用何首乌，并前往医院进行检查。
1
