碳点在不同溶剂中会发不同颜色的荧光？

师妹最近在用柠檬酸和尿素做碳点，溶剂是DMF，按照文献上的方法，做出来是红色，但是倒入去离子水变成蓝色荧光，再加DMF会变成粉色，感觉水减弱了荧光，发生了蓝移，可是不理解是为什么？介电常数我也查过了，水很大，可以让它蓝移，但是乙醇很小，理论上会红移，我加乙醇依然会变蓝，这个我就不理解了。求大神解释～