亚硫酸氢钠是一种绿色植物光呼吸抑制剂，与肥料和植物生长激素的作用不同。光合作用和光呼吸是农作物同时进行的过程，但光呼吸会消耗光合产物。研究试验表明，喷洒一定浓度的亚硫酸氢钠溶液到作物叶片上，可以抑制或降低光呼吸强度，增加光合作用产物的积累，从而提高作物产量。这项技术简便易行，成本低，无污染无公害，效果明显，是一项实用高效的新技术。
亚硫酸氢钠的应用范围广泛，可用于大宗粮油作物如水稻、小麦、大豆、油菜，也可用于经济作物如茄子、辣椒、番茄、马铃薯、黄瓜、大白菜、萝卜、芹菜、韭菜等蔬菜。喷施时期应抓住植物光呼吸高峰出现的时机，通常在高强光、高氧、高温条件下。亚硫酸氢钠可以间接抑制乙醇氧化酶活性，从而控制光呼吸。喷施浓度为百万分之200，每亩次用5克加水50公斤即可。药液要随用随配，不宜久存。需要注意的是，亚硫酸氢钠不是化肥，农作物喷后仍需进行正常的肥水管理。
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