羟苯乙酯（Ethyl Hydroxybenzoate），也称为对羟基苯甲酸乙酯、尼泊金乙酯、羟苯甲酸乙酯，是一种具有较强抑菌效果的化学物质。它在真菌方面的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。因此，它被广泛应用于液体制剂、半固体制剂、食品和化妆品的防腐处理。
【理化性质】
羟苯乙酯是白色结晶性粉末，具有轻微的特殊香气，味道微苦、灼麻。它在甲醇、乙醇或乙醚中易溶，略溶于三氯甲烷，微溶于甘油，几乎不溶于水。其熔点为115～118℃。
图1：羟苯乙酯的结构
【鉴别】
（1）将羟苯乙酯与对照品分别溶解并稀释，制成每1ml含20μg的供试品溶液和对照品溶液。根据相关色谱条件测定，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。
（2）将羟苯乙酯溶解并稀释，制成每1ml中约含5μg的溶液。根据紫外－可见分光光度法测定，在259nm的波长处有最大吸收。
（3）羟苯乙酯的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。
【含量测定】
取约1g的羟苯乙酯，精密称定后放入锥形瓶中。加入精密的氢氧化钠滴定液（1mol/L）20ml，进行70℃水浴加热1小时。然后立即放入冰浴中冷却，并根据电位滴定法用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定至第二个终点。最后，根据空白试验校正滴定结果。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于166.2mg的C9H10O3。
【药理作用】
羟苯乙酯对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。因此，它被广泛应用于液体制剂、半固体制剂、食品和化妆品的防腐处理。
【不良反应】
1.羟苯乙酯与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。
2.羟苯乙酯会在遇到铁时发生变色，在遇到强酸和强碱时易水解。
3.当液体制剂中含有低浓度（2％～15％）的丙二醇时，则其防腐作用增强。
【用途】
羟苯乙酯可用作药用辅料，溶剂和硝酸纤维素溶剂。它还可以用于调和香料，如黑醋栗酒、依兰和百合的花香型，以及草莓等果香香精。此外，它还可以用于有机合成。
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